| 字词 | 醋熘土豆丝 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 醋熘土豆丝 醋熘土豆丝湘菜名肴。制法为： 土豆洗净去皮，切成火柴棍样的细丝，加盐拌匀腌片刻，洗净沥干。炒锅置旺火上，放熟猪油烧热，下土豆丝稍炒，即入干椒末、黄醋、细盐、酱油、味精合炒，装盘即成。风味特色： 酸辣微脆，宜于下饭。 ☚ 醋焖鸡三件 醋溜子南瓜丝 ☛ |
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