醉虾五6993名将活虾剪去须和枪，拿酱油、醋和料酒泡制的一种菜肴。吴语。浙江绍兴。鲁迅《而已集・答有恒先生》：「中国的筵席上有一种～，虾越鲜活，吃的人便越高兴，越畅快。」

醉虾

孔府菜。将活湖虾洗净，剪去须爪，放入盘内，加绍酒、酱油、米醋腌上，用碗扣住。绍酒、辣酱油、酱油、米醋、姜米分放在小碟中，作为蘸碟。食用时掀开扣碗，撒上芹菜芽。食者挟虾蘸碟料而用，任其自便。