酸值acid value

又称酸价。中和1 g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的mg数。其反应如下：RCOOH+KOH—→RCOOK+H₂O。新鲜的或精制的油脂，酸值较低，保存或处理不当，都会使酸值增高。

酸值

中和1克油脂中的游离脂肪酸所消耗氢氧化钾的毫克数。

酸值

润滑油中酸的总含量。是测定润滑油腐蚀性的一项指标。以中和1克润滑油中的酸所需氢氧化钾的毫克数(毫克KOH/克)表示。高分子有机酸是润滑油对金属产生腐蚀的主要原因。所以，各种润滑油均对酸值加以限制。