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醋醃之肉醬。《周禮·秋官·掌客》：“凡諸侯之禮，上公五積皆……醯醢百有十罋。”《禮記·檀弓上》：“宋襄公葬其夫人，醯醢百瓮。”《左傳·昭公二十年》：“和如羹，水火醯醢梅以烹魚肉。”孔穎達疏：“醯，酢也；醢，肉醬也。”《晏子春秋·谏一》：“醯醢腐不勝沽也。”
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