酪

读音l·ao(ˋ)，为ao韵目，属ao—iao韵部。卢各切，入，铎韵。
❶用牛乳汁等做成的半凝固的食品，即奶酪。
❷果实煮成之浆。
❸酢浆。

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酪

读音l·uo(ˋ)，为uo韵目，属e—o—uo韵部。历各切，入，铎韵。
❶奶酪，是用牛、羊、马等乳炼制成的食品。
❷醋。

酪{}五6408见「酪苏」

酪lào

❶用牛、羊、马的奶制成的半凝固食品
　△ 酸乳～。
❷用植物果实做成的糊状食品
　△ 杏仁～。

酪

❶用牛、羊、马的乳汁做成的半凝固食品：乳～丨奶～。
❷用果子或果仁做的糊状食品：杏仁～丨核桃～。

酪lào

❶ 用牛、马、羊的乳汁制成的半凝固食品：奶酪。
❷ 用果子或果仁制成的糊状食品：杏仁酪。

酪

见[楚酪]

酪lao

酪素 酪酸 干酪 奶酪 乳酪 酥酪 酪氨酸 酪蛋白 干酪素

酪

酢胾。《禮記·雜記》： “功衰食菜果，飲水漿，無鹽酪，不能食食，鹽酪可也。”鄭玄注： “酪，酢胾。” 陸德明 《經典釋文》： “酪，音络。”

古代名物 > 飲食類 > 調料部 > 醋 > 酪²

酪²  lào

即今醋。先秦經傳中的酪，皆指醋而言。《禮記·雜記》：“食菜果，飲水漿無鹽酪。”鄭玄注：“酪，酢酨也”。酢本古醋字。《楚辭·大招》：“鮮蠵甘鷄，和楚酪只。”王逸注：“酪，酢酨也。”

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古代名物 > 飲食類 > 茶食部 > 茶乳製品 > 酪

酪  lào

乳漿製食品名。亦稱“狄酪”、“水刀圭”。用動物乳汁熬成，自古以來爲北方游牧民族的主要食物。此稱始見于西漢。《釋名·釋飲食》：“酪，澤也，乳汁所作，使人肥澤也。”王先謙疏證補：“葉德炯曰：‘《御覽·飲食部》引服虔《通俗文煴》：羊乳曰酪，是漢時有酪字，許書未收。’”《正字通》：“酪，牛馬乳所造……酪有乾濕二種。元·忽思慧《飲膳正要》云：‘造法，用乳半杓，鍋内炒過，入餘乳，熬數十沸，頻以杓縱横攪之，傾出罐盛，待冷，掠取浮皮爲酥，入舊酪少許，紙封貯，即成酪。又乾酪法，以酪就日曝使結，掠去浮皮，再曝，至皮盡郤，入釜炒少時，器盛，再曝，作塊收用。’”宋·陶穀《清異録·藥草》引《高麗博學記》云：“酪名水刀圭。”

酪lào

〖名词〗
乳浆(1)。《李陵答苏武书》：羶肉酪浆，以充饥渴。——腥肉乳浆，用来充饥止渴。

酪lào

❶ 用牛、羊、马乳制成的半凝固食品。晁错《言守边备塞疏》：“食肉而饮～。”《世说新语·言语》：“数斛羊～。”泛指酪糊状食品。《汉书·食货志上》：“又分遣大夫谒者教民煮木为～。”
❷ 醋。陆游《书意》：“秋江菰菜喜新尝，盐～亲调匕箸香。”

酪^*lao

C0D2
❶用牛、羊、马等的乳汁做成的半凝固的食品：奶～。
❷用果子或果子的仁做的糊状食品：核桃～/杏仁～。

乳制品

牛羊乳制品：酥（酥油）
用动物乳炼制的食品：酪（奶酪）
古印度酪制的食品：酥酡
称某些乳制品：乳(～饼；～扇) 奶(～粉；酸～)
用牛羊马等乳精制成的食品：酪酥

〖酪〗 粵 lok3〔落【中入】〕普 lǎo

乳酪，奶酪。謝肇淛《五雜俎．物部三》：「調以酥〜。」（酥【粵sou1〔蘇〕普 sū】：用牛、羊奶製成的食品。）

酪

动物的乳制品。

酪lào

❶用动物的乳汁做成的半凝固的食品。如：奶酪。
❷用果子或果仁做的糊状食品。如：山楂酪， 杏仁酪。

酪lào

《本草纲目》兽部第50卷酪(74)。药名。
【基原】为牛、马、羊、骆驼等之乳汁炼制而成的食品。
【别名】湩(《本草纲目》)。
【性味】味酸，平。
❶《千金·食疗》：“味甘酸，微寒，无毒。”
❷《本草纲目》：“水牛、马、驼之酪冷；牛、羊乳酪温。”
❸《本草逢原》：“甘，平，无毒。”
【功用主治】
❶《千金·食疗》：“补肺脏，利大肠。”
❷《唐本草》：“主热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热，身面上热疮、肥疮。
❸《食疗本草》：“除胃中热。”
❹《日华子本草》：“牛酪止烦渴热闷，心膈热痛。”
❺戴原礼：“血燥所宜。”
❻《本草纲目》：“润燥利肠，摩肿，生精血，补虚损。”
【用法用量】内服：溶化冲。外用：涂摩。

酪lào

❶ (用牛、羊、马的乳汁制成的半凝固的食品) junket: 乳 ～ cheese
❷ （用果子做的糊状食品） thick fruit juice; fruit jelly: 红果 ～ haw jelly
❸ （用果仁做的糊状食品） sweet paste made from crushed nuts; sweet nut paste: 杏仁 ～ almond cream
◆酪氨酸 {生化} tyrosine; 酪乳 buttermilk; 酪酸 butyric acid; 酪脂 butyrin

酪

酢浆，一种酒类饮料，一说为乳浆。《大招》：“鲜蠵甘鸡， 和楚酪只。”王逸注：“酪，酢酨也。言取鲜洁大龟，烹之作羹，调以饴蜜，复用肥鸡之肉，和以酢酪，其味清烈也。”洪兴祖补注：“酪，乳浆也。酨，音载，浆也。”《礼记·礼运》： “以为醴酪。”郑玄注：“酪，酢酨也。”

酪

食品名。原为古代中国少数民族食品，汉时传入中原地区。王力《古代汉语》认为： 酪有干湿两种： 湿酪为马牛羊等动物乳汁，大概就是酸奶；干酪为用乳汁提炼成的冻状食品。《释名·释饮食》释其由乳汁所作。湿酪又称湩酪。《汉书·匈奴传》记： 匈奴人得汉食物皆去之，以示不如湩酪之便美也。《汉书·西域传》记： 鸟孙公主歌：“以肉为食兮酪为浆”。另外，果实煮成之浆冻也称酪。《汉书·食货志》载：汉时，曾教民煮木为酪。即作杏酪之属。

酪金文；篆lào

[酉(發酵，釀造，意符)+各（聲符）→酪(徐鉉：“酪，乳漿也。從酉，各聲。”酪，乳製品。牛、羊、馬的乳經煉和發酵後製成的半凝狀的食品。)]
[南朝宋] 范曄，司馬彪《後漢書·烏桓傳》：“食肉飲酪，以毛毳(cuì細毛)爲衣。”

酪^*lào

(13画)

【提示】酉，里面有一横，不要错写成西； 中间一横宋体与左右两边相接，楷体与左右两边相离。 ⼡, 3画，不要错写成4画的攵。

^*酪lào

13画　酉部　
(1) 用牛、羊、马的乳汁炼制成的半凝固食品：　奶～｜干～。
(2) 用果实做成的糊状食品：　杏仁～。

酪lào

中古形声字。从酉，各声。音变如各烙落例。本指用动物的乳汁做成的半凝固的食品。如：奶酪。后引申指用果实做的糊状食品。如：杏仁酪。

酪★常◎常

lào形声，从酉，各声，本义为牛乳、羊乳、马乳等炼制而成的食品，呈半凝固状，引申为用果实或果仁做的食品，呈糊状。