酨

读音z·ai(ˋ)，为ai韵目，属ai—uai韵部。昨代切，去，代韵。
❶醋。《广韵》：“酨，醋也。”
❷酢浆。《说文》：“酨，酢浆也。”

酨zài

E150
〈文〉❶醋(见《说文解字》)。
❷古代的一种酒，稍带酸味(见《周礼》郑玄注)。

调味品

佐料 盐醯 调和 调料
烹调用的调味品：作料
食用糖：糖(食糖；白～；砂～；霜糖；方～)
甘蔗制的糖：蔗糖 蔗饧
红糖：赤砂 黄糖
食用醋：醋(～精；酸醋；米～；白～；香～；陈～；纯～) 醶 醯(醯醋；醇～) 酨 酢（酢酨） 苦酒忌讳
醋或酱油等表面生的白霉：醭
浓醋：酽醋 酽酢
陈年的醋：陈醋
味精：味素
其他调味品：椒(花～；胡～；辣～) 咖喱

酨zài

 [书] ❶ （古代一种米酒） a kind of rice wine in ancient times
❷ （米醋） vinegar