| 字词 | 酥餅 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 古代名物 > 飲食類 > 飯食部 > 餅糰 > 酥餅 酥餅 sūbǐng 月餅之一種，即酥皮月餅。胡樸安《中華全國風俗志》下卷七：“[月餅] 有酥皮、硬皮二種……酥皮者曰酥餅。酥皮餅其皮爲多數極薄層疊，富於脂油，作紅黄白赭諸色。”按今江浙一帶之所謂酥餅，爲麵粉皮裹霉乾菜與肉，外附芝蔴，爐中烤製而成的鬆脆麵食，其中尤以金華火腿酥餅最爲有名，爲婺州名産，飲譽海内外。 |
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