分蘖芥

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Bra ssica juncea Coss．var．multiceps Tsen et Lee．又称雪里蕻，十字花科，芸薹属，芥菜种中叶用芥菜变种的类型之一。

品种有板叶、花叶和黑叶等。中国浙江、上海等地栽培广。

于秋季或越冬栽培，多育苗移栽。植株高约50cm，分蘖性强，分蘖的多少因品种而异。

生长强健，较其他芥菜类蔬菜耐寒性强。叶形较狭，绿色，或略带紫红色，叶缘锯齿状，或深裂。

叶数多，叶柄细长。叶加工腌制，味鲜美。