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字词 酉阳麻辣牛肉片
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义
酉阳麻辣牛肉片

酉阳麻辣牛肉片

产于酉阳。系以黄牛肉为原料,配以食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒,并选用当地药材、香料,按配方比例进行调味。外观紫红透明,麻辣兼备,焦酥香脆,瘦不塞齿,久嚼味长,开胃诱食,且保鲜期长。

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