出肉率定等，毛斤计价

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国营商业收购生猪确定质量等级，计算价格的一种方法。

它是以每百公斤生猪出肉率多少定一头活猪的质量等级，再按照等级确定每一毛斤单价的高低。出肉率越高，单也越高，生猪越重，价格总额也越多。它的计价公式是：生猪总售价格=某一等级的单价×生猪活重。

实行这种收购方法，由于现在还没有测定出肉率的科学仪器，必须注意提高验级人员的技术水平，防止压级压价或提级提价。