| 字词 | 冻鲜梭子蟹 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 冻鲜梭子蟹 冷冻海产食品的一种。 俗称“冻飞蟹”。系用低温结冻法保鲜的鲜活梭子蟹。梭子蟹又称“蝤蛑”。 蟹肉细嫩鲜美，素有“蟹味上桌百味淡”之说。 蟹以鲜活为上品，加工时，将所捕鲜活蟹肥且有蟹黄，个体完整，洗净体表泥沙，以白色棉线绳活绑两侧蟹螯和足，分级[大(L)300克／只以上，中(M)200－300克／只，小(S)100－200克／只]单只速冻，装乙烯袋，用内衬保温层瓦垄纸箱包装，入库冷藏。 |
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