运动的热能来源

运动的最直接和迅速的能源是ATP（三磷酸腺苷）和CP （磷酸肌酸）。但热能最终还是来自于食物的氧化。运动开始后不同时间的能源利用情况是不同的。运动开始时，90%的ATP的再合成依靠糖元的分解，而运动后期80%的ATP的再合成依靠脂肪，包括脂肪酸和酮体的氧化。运动时的能源是混合性的，但其中有一种是主要的。究竟以哪一种供能过程为主，取决于运动强度和持续的时间。长时间的运动如马拉松，99%的热能由脂肪酸和糖的有氧氧化供给。运动强度加大，当运动的热能需要2倍于氧化代谢所能供给的热能时，热能则由糖的无氧酵解来供给。
运动时能源物的氧化，可从呼吸商了解。蛋白质几乎不用作热能来源，仅在糖和脂肪消耗很多时才动用。呼吸商所反映的只是糖和脂肪氧化的比例。安静呼吸商为0.80～0.85。运动开始后，糖氧化的比例增加，呼吸商逐渐上升可达到1.0。运动时间延长时，脂肪氧化的比例增加，呼吸商又复降低。呼吸商的下降与疲劳、肌力减弱及运动效率降低有一定的关系。
三大营养物中，糖最容易氧化，且耗氧量最少，产热卡最高。耗氧1L，产能5.05cal。脂肪氧化时的耗氧量多，耗氧1L产能4.87cal。脂肪氧化不全时，产生酮体。蛋白质氧化的最终产物为氨、尿素及含硫等化合物。脂肪和蛋白质的代谢产物过多时，使体液偏酸。因此，运动员饮食中的蛋白质、脂肪和糖三者应有适宜比例。一般认为三者的重量比以1:1:4为宜，在缺氧的登山运动时，脂肪的比例须适当减少。三者的比例应为1:0.7～0.8:4。各种能源物质的比例则可按照其占总热能的百分比来计算。