转基因动植物

通过基因技术手段植入一种或几种外源性基因，从而使其有效地表达出相应产物的动物或植物。利用这些转基因动植物生产的食品称为“转基因食品”。为了得到生物体新的表型，还可以采用对生物体本身的基因进行修饰的办法。一个基因经过修饰后会改变表达产物，在效果上等同于植入外源性基因。牛、羊、鱼、虾等转基因动物和粮食、蔬菜、水果等转基因植物都已培育成功。用转基因方法改造动物、植物以及微生物，可以达到多种目的：(1) 增产。农作物增产与自身生长、分化、抗逆、抗虫害、抗病、吸收利用肥料和养分等因素密切相关，改变基因可以改变这些因素，达到增产的目的。(2) 控制成熟期。改变基因，使成熟期提前或延迟，可以适应市场的需求。(3) 增加动植物的营养成分。改造种子贮藏蛋白质的基因，可以使其表达的蛋白质具有人体所需要的多种氨基酸的组成结构。(4) 增加新的性状。转基因方法可以使动植物中含有特殊成分，用于预防人类疾病。