越南人的饮食

 越南人的主食是粳米，副食主要有蔬菜、肉、禽、蛋、鱼等。家常饭菜是米饭、开水焯过的蕹菜(俗称空心菜)、佐鱼露和小螃蟹汤。鱼露是佐餐必不可少的调味品。小螃蟹是用生长在水田中一种指甲盖大小的小蟹捣烂后熬成的清汤，味道鲜美。此外，烩米粉、牛肉粥、糯米饭也是受欢迎的大众食品。木鳖(一种植物，果实外皮带刺，成熟时为红色，可食)果汁拌糯米饭特别受人喜爱，这种饭看上去晶亮鲜红，味甜且有滋补作用。节日食品丰富多样，尤以大个糯米粽子独具特色。