起面

彝族民间故事。流传在云南水仁县一带。故事写大力士起面的故事。他力大无穷，为人正直勇敢，勇于同那些欺压穷人的财主、富商做斗争。财主霸占了穷人开出来的田，他便一次又一次从田里背回粮食给穷人吃。他常使那些马帮头人和财主在众人面前出丑，地主官绅一心要除掉他。可是他能用磨盘做茶托，把水牛扛起，官府的差人无能为力。最后官府只好用卑鄙的手段将起面暗害了。这个故事反映了彝族人民不屈不挠的斗争精神，起面是他们理想中的英雄。见《彝族民间故事选》。

起面qì miān

发酵面。例：～蒸馍。
❍ 烙～锅。

起面qǐ miè

<米脂>
❶发面： 你～去，咱明儿蒸馍馍。
❷发好的面： 炸麻花要～对死面。

起面四4664①动发面。⑴中原官话。陕西西安〖 〗。甘肃天水〖〗。山西吉县〖 〗、汾西〖〗、永济〖〗、襄汾〖〗、临汾〖〗。⑵晋语。山西大同〖〗。今天起点儿面，明天吃包子，甭吃～饼子。山西忻州〖〗。～蒸馍馍。山西太谷。1936年《太谷县志》：「入酵面中松松然，谓之～。」山西太原〖〗、文水〖 〗。内蒙呼和浩特〖〗、二连浩特〖??〗、临河〖〗。河北张家口〖〗。陕西绥德〖〗。⑶兰银官话。宁夏银川〖〗。⑷西南官话。四川成都。张慎仪《蜀方言》卷上：「发酵曰～。」②名面肥。⑴中原官话。山西汾西〖〗。新疆吐鲁番〖〗。⑵晋语。山西大同。⑶兰银官话。新疆乌鲁木齐〖〗。