通常指平均每一农副产品收购企业负担的收购额(量)或土地面积。
它是一定时期内一个地区的农副产品收购额(量)或土地面积除以农副产品收购企业数之商。反映农副产品收购企业的设置是否适当和疏密程度。计算公式为：
平均每一农副产品收购企业所负担的收购额(量)愈小，或土地面积愈少，说明其密度愈高；反之，则愈低。
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