农业初级产品

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在农产品进入最终消费前的生产加工过程中处于第一阶段的产品。

与农业中间产品和最终产品构成一个系列，形成劳动的全过程。农业初级产品不同于天然财富(如野生的动植物)，也不同于中间产品和最终产品，而是经常作为最初的原料，用于农产品加工工业的生产消费，如收获的原粮、油料种子、籽棉、麻皮、蚕茧等。它们虽然本身已经是产品，但还需要通过一系列不同的加工过程，在这些加工过程中，它们不断改变形态，不断重新作为原料起作用，直到最后把它当作完成的生活资料或劳动资料。

有的农业初级产品不经加工即可以直接消费，如水果、蔬菜等。