贵德长把梨

按果皮厚度及颜色，贵德长把梨分为厚皮、薄、花皮3种，以薄皮最优，果实较大，形似萌芦，果柄长5.6厘米，为果实纵径的4/5，果皮黄绿色，充分成熟后黄色，果肉色白、质脆，味极甜。贮藏后果皮变为褐色，果肉成半溶质，有的出现“糖心”，味甜、芳香。性凉，能清热润肺，生津，消痰降火等。除生食外，还能制作梨脯、梨干，制醋酒。

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贵德长把梨

长把梨是甘肃和青海两省的特产。在青海，长把梨分布于贵德、民和、乐都、化隆和尖扎等地，其中以贵德产量最高，品质最好。因此，人们习惯地称它“贵德长把梨”。
长把梨属白梨系统，又名甜梨或长柄梨，柄把长约为果长的4/5左右。梨果倒卵形，一般重80-150克，果皮黄绿，果肉白嫩，质酥软脆，汁多味芳，含糖量在10%以上。有厚皮、薄皮和花皮3个品系，以薄皮品系品质最优。长把梨也可进行冷冻贮藏，果皮变成黑色，看起来虽不美观，但清香气味仍在。吃时用冷水化开，果实变软，果肉酥溶，醇甜爽口，汁香浆芳。长把梨味甘性寒，能润肺清心，化痰止咳，滋阴止热，降火解毒。食之不仅能饱享口福，而且还有一定的医疗价值，是传统的中医食疗良药。