质壁分离plasmolysis

细胞原生质与细胞壁相分离的现象。是植物活细胞所具有的一种特性。细胞壁对水和溶质都易于透过，原生质层是分别透性膜，水易透过，对溶质的透过具有选择性。把活细胞置于中性无毒的高渗溶液中，原生质体因水分外渗而体积收缩。由于细胞壁的伸缩性比原生质层小，使原生质层逐渐脱离细胞壁，胞外溶液进入质膜和细胞壁之间的空间。根据质壁分离现象，可以判断细胞的死活，观察物质透过细胞的难易程度，测定细胞的渗透势和黏滞性。

质壁分离zhibifenli

植物细胞由于液泡失水而使原生质体收缩和细胞壁分离的现象。将具有液泡的细胞置于对细胞无毒害的浓溶液(如1mol·L^-1的蔗糖溶液)中，由于外界溶液的水势低于细胞液的水势，液泡中的水分向外流，液泡体积缩小，原生质体和细胞壁也随之缩小。但由于细胞壁的伸缩性是有限的，而原生质体的伸缩性较大，因此，在细胞壁停止收缩时，原生质体还继续收缩，这样原生质体和细胞壁便开始慢慢分开，起初只在细胞的角上稍有分离（这时称为初始质壁分离），后来分离的部位越来越大，最后原生质体和细胞壁完全分开，原生质体收缩成球状小团。如果质壁分离的时间不过长、不严重，细胞一般不会受到损伤，把这样的细胞放在纯水或稀溶液中，水分顺着水势梯度进入细胞，液泡体积随之增大，原生质体也慢慢恢复到和细胞壁紧靠在一起的原先的状态，这种现象叫质壁分离复原。利用质壁分离现象可判断细胞的死活；测定细胞液的渗透势，以及原生质透性、弹性和粘滞性等。

质壁分离

植物细胞由于液泡失水，原生质体收缩而同细胞壁分离的现象。为植物生活细胞所具有的一种特性。可用以测定细胞液的渗透势以及原生质的透性、粘滞性、弹性等。