试茶

中国古代笑话。尝集谢光禄所，试雨前新茶，坐客虚吸缓引，寻味良苦；独到公，才上口，碗脱手矣。光禄曰：“好知味者。”公曰： “吾去年饮法亦如是。”

试茶

古代烹制茶的方法。宋蔡襄《茶录》：“茶有真香，而入贡者微以龙脑和膏以助其香。建安 (今福建省建瓯县一带，唐时为郡) 民间试茶皆不入香，恐夺其真。”又宋晁公武《郡斋读书志·蔡襄皇祐中修起居注》：“仁宋 （赵祯） 常面谕云：‘昨卿所进龙茶甚精。’襄退而记其烹试之法，成书二卷进御，名 《试茶录》。宋陆游《试茶》诗：“曳杖行穿嶓冢云， 试茶手挹香溪水。”