角质层cuticle

覆盖动、植物体表的非细胞结构。质地坚韧，由壳质、几丁质、石灰质等构成。具有防止体内水分蒸发和保护作用。在各种动物间，其含义和来源有所不同。
❶陆生脊椎动物和人的皮肤表层，由多层角化的上皮细胞形成(见“皮肤”)。
❷在线虫动物、环节动物、节肢动物等体壁最外层则是上皮细胞所分泌的非细胞结构，有的较厚、钙化并形成外骨骼，具有保护内部组织、防止体内水分散发等作用。
❸扁形动物的吸虫类和绦虫类，体表半透明的结构层，过去也称角质层(见“外皮层1”)。
❹植物的角质层(见“角质膜”)。

角质层jiaozhiceng

植物地上器官(如茎、叶等)的表面的一层脂肪性物质。它是由表皮细胞所分泌的。在叶子的表面最明显；嫩枝、花、果实和幼根的表皮外层也常具有这种结构。其功能主要起保护作用，它不仅可以限制植物体内水分的散失，而且可以抵抗微生物的侵袭等各种不良影响。组成角质层的重要化学成分是角质，它是一种含16～18个碳的羟基脂肪酸。角质层常分两层，紧靠表皮细胞外壁，是由角质和纤维素组成的角化层；细胞壁外面是一层较薄的，由角质或与蜡质混合组成的角质层。角质层的厚度受环境影响较大，在干旱、阳光充足条件下生长的叶片，角质层较厚，含蜡质也较多；而生长在水中或阴湿环境中则较薄或甚至完全没有。

角质层

❶植物地上器官表皮细胞分泌至壁外的一层脂肪性的不溶于水的透明状物质。有阻止水分散失，防止光照过强等保护作用。厚度因种类、环境而异。阴湿环境或水生的植物较薄，甚至完全没有。
❷陆生脊椎动物表皮的最外层，具保护和防止体液散发的功能。