西葫芦二1740名南瓜。中原官话。山西临猗〖 〗。

西葫芦summer squash

葫芦科(Cucur-bitaceae)南瓜属中叶片具较少白斑，果柄五棱形的栽培种，一年生草本植物。学名Cucurbita pepo L.，别名美洲南瓜。染色体数2n=2x=40(～42)。果实含有多种营养物质，多以嫩果炒食或作馅，种子可加工成干香食品。西葫芦原产北美洲南部，到19世纪中叶中国开始栽培，现世界各地均有分布，欧、美洲最为普遍。
植物学特征 茎矮生或蔓生，五棱，多刺。叶硬直立，粗糙，多刺，宽三角形，掌状深裂。雌雄异花同株，花单生，黄色。雄花筒喇叭状，裂片大，萼片下少紧缢；雌花萼筒短，萼片渐尖形。花梗五棱，果蒂处稍扩张。果实多长圆筒形，果面平滑，皮绿、浅绿或白色，具绿色条纹。成熟果黄色，蜡粉少。种子扁平灰白或黄褐色，周缘与种皮同色，珠柄痕平或圆，种子千粒重140克左右。

西葫芦

类型和品种 西葫芦按植株性状分三个类型。
矮生类型 早熟。蔓长0.3～0.5米，节间很短。第一雌花着生于第3～8节，以后每节或隔1～2节出现雌花。主要品种有：❶花叶西葫芦：由阿尔及利亚引进。耐寒，叶面近脉处有白斑。主蔓5～6节出现雌花，以后每节有雌花。嫩果长筒形，皮色深绿，重0.5～1.0公斤。
❷站秧西葫芦：东北地区栽培较多，株高30～35厘米，能直立。嫩果长圆筒形，皮白绿色，重1～2公斤。
❸一窝猴西葫芦：中国北方栽培。主蔓第8节出现雌花，以后连续7～8节均有雌花。嫩果皮墨绿色，果面有5条不太明显的纵棱。每株可结瓜3～4个，单果重1～2公斤。
半蔓生类型 中熟。蔓长0.5～1.0米，主蔓8～10节着生第一雌花，很少栽培。
蔓生类型 较晚熟。蔓长1～4米，节间较长，主蔓在第10节以后开始出现雌花。耐寒力弱，抗热性强。主要品种有：长西葫芦（又名苯西葫芦），北京地方品种，蔓长2.5～3.0米，果实圆筒形，皮墨绿、乳白及花色，长34～38厘米，横径16～19厘米，单果重2公斤左右；扯秧西葫芦，甘肃地方品种，蔓长4米左右，果实圆筒形，果面有棱，皮白色，间有深绿色花纹。生长势旺，晚熟，产量高。
西葫芦中还有珠瓜(var.ovifera)和搅瓜(var.medullosa)两个变种。
生长发育 生长发育近似于南瓜，其不同特点是：❶生长发育的速度较南瓜稍快，果实的生长期较短，为30～40天。
❷以嫩瓜为产品，种子未变硬前采收，每株座果数和采果数均较多。
❸需水量大。
栽培技术 多一年一茬，一般行育苗移栽，南方无霜或轻霜地区，多在1月至3月播种，长江中、下游地区冷床育苗的播种期为3月上旬，露地直播多在3月下旬。北方春季须在断霜后定植，直播的须掌握在断霜后出苗。定植密度每亩1 500株左右。短蔓类型不需整枝和压蔓。需经常灌水，保证嫩瓜迅速生长。开花后10～15天及时采收。
西葫芦与南瓜属中其他栽培种之间的杂交亲合性不高。

西葫芦summer squash

Cucurbita pepo L.，又称美洲南瓜，含搅瓜、珠瓜两变种。葫芦科，南瓜属。一年生草本。原产北美洲，中国北部栽培较普遍。茎蔓性或矮生。叶有3～5深裂。果圆筒形，果面平滑；未熟果绿或绿白色，有条斑，成熟果黄色，表面蜡粉少；果蒂不膨大，果肉含糖及淀粉较少。栽培方法似南瓜。品种有花叶西葫芦、青皮西葫芦、一窝猴、面搅瓜、金瓜等。矮生类型早熟，蔓性类型较晚熟。有些品种成熟果为深黄色，果肉经水煮或冷冻后能搅成丝状作菜用。

西葫芦

summer pumpkin(/squash)