补农书

 《补农书》是一部关于明清浙西太湖地区农业生产技术和经营管理经验的农书。清初张履祥撰。本书系为补充明崇祯末年的《沈氏农书》而作，成于清顺治十五年(1658)。《沈氏农书》也曾经张履祥校定，所以，乾隆年间，朱坤重刻张履祥的《杨园先生全集》时，开始把《沈氏农书》也列入其中。乾隆四十七年(1782)陈梓刻印了勤宣堂藏版补刊本，同治十年(1871)江苏书局发行了陈克鉴原校、万斛泉编次本，这是现存最完整的版本。“昭代丛书”、“通学斋丛书”、“学海类编”、“皇朝经世之编”、“丛书集成”等丛书和然藜阁的单行本中，也都是把《沈氏农书》和张履祥的《补农书》一起刊印，并以 《补农书》或《农书》为总书名。然藜阁单行本是光绪二十三年(1897)从《杨园先生全集》中抽印出来的。1958年，中华书局出版了陈恒力、王达的《补农书研究》一书，其下编为《补农书校释》。1961年农业出版社再版。1983年农业出版社出版了陈恒力校释、王达参校、增订的 《补农书校释》增订本。
 沈氏已失其名，涟川(今浙江吴兴县东境的双林、涟市两镇之间)人。生平事迹不详。张履祥，字念夫，一字考夫，号杨园。浙江桐乡人。生于明万历三十九年(1611),卒于清康熙十三年(1674)。青年时代张曾习八股文，年15,补县诸生 (秀才),后屡考未中举人，遂在乡间教书。崇祯末年拜家居御史刘宗周为师。明朝灭亡以后，张参与了反清复明活动。从顺治四年(1647)起，张一面教书，一面留心农事。顺治十五年(1658)七月动手将 《沈氏农书》抄录了1篇，与家人共同研究，并有意把它奉为最高的准则。同年8月，应徐敬可之约，有感于《沈氏农书》与桐乡本地的实际情况不完全相同，如桐乡的蚕桑在农业生产中的比重就比涟川要大。因此，便把自己平时所亲身经历过的，还有与老农所讨论过的，写出来作为《沈氏农书》的补充，供徐敬可选择使用。这便是张氏 《补农书》。
 现在通行的《补农书》,分上、下两卷，上卷《沈氏农书》,下卷《补农书》。《沈氏农书》又分为 “逐月事宜”、“运田地法”、“蚕务，六畜附”、“家常日用”、“张履祥跋”等部分； 《补农书》则由 “补 《农书》后”和 “总论”两部分组成。全书约2.5万字。
 《补农书》以水稻、蚕桑生产为主，兼及粮食种植、家禽家兽饲养、水产养殖、蔬菜栽培、农产品加工、农场管理等多方面内容。上卷《沈氏农书》中的“逐月事宜”,用简单的文字将每个月的农事活动，按天晴、阴雨、杂作、置备等项进行安排，属月令体裁。“运田地法”以种植业为对象，讨论了水田、旱地的耕作方法，主要包括水稻、麦、油菜、桑等的栽培种植，养猪、羊积肥，以及农场雇工管理、救灾等内容。最早提出了水稻看苗施肥技术，水稻移栽技术，水稻稀播壮株技术，系统地总结了选种搭配、合理密植、烤田灌溉、桑园管理等农业生产技术。在农场经营管理方面，仔细地计算了雇佣劳动力的收支情况和雇工伙食供应标准，这在古农书中是少见的。“蚕务、六畜附”以养殖业为对象，讨论了蚕、羊、猪、鸡、鸭、鹅等的饲养方法和收支情况，以及与之有关的织绢和酿酒等加工业的成本和利润。“家常日用”着重在于农副产品的加工和烹调。下卷 “补农书后”对于种桑、养蚕、稻麦二熟，麦田整地施肥，水稻品种以及梅豆、麻、苎麻、芉、萝卜、甘菊、芋艿、百合、山药、树木、瓜蔬、白扁豆等的种植，鱼、鸡、鹅的养殖，酿酒等进行了论述，取得了一些新成就，如麦田开沟、桑树压条繁殖、松棚式木架养蚕等等。“总论”讨论了农具的重要性、农场的经营管理、雇工的选择使用、主佣关系、家庭手工业等项内容。
 《补农书》从内容来说，它属于综合性农书。但又与先前的综合性农书不同，它是属于地方性的综合性的农书。其次，《补农书》改变了原来农书重技术轻管理的倾向，把技术与管理、人与人的关系和人与自然的关系放在同等重要的位置，总结出了许多经营管理经验，突出了农业不仅是自然再生产，也是社会再生产的特色。
 地方性农书的出现是明清时期农书写作的特点，而《补农书》又是其中的典型，它对中国传统农学作出了一定的贡献。张履祥在《沈氏农书》的跋文中对此书作了很高的评价，并“奉以为高矩”。他说：“其艺、栽桑、育蚕、畜牧诸事，俱有法度，甚或老农蚕妇之所未谙者。首列月令，深得授时赴功之义。以次条列事力，纤悉委尽，心计周矣。”正因为如此，《补农书》出版之后就流传到了太湖沿岸的江苏、浙江、安徽等省，对这些地方的农业产生了一定的影响。特别是浦东、南汇、奉贤等地的农民多采用此书中的耕作法。本世纪50年代，陈恒力、王达等人为了整理此书，曾到嘉兴、桐乡一带从事实地调查，并结合文献资料，进行研究，发表了 《补农书研究》一书，于1958年由中华书局出版。《补农书研究》分上、下两编，上编 “补农书整理研究”,下编“补农书校释”。“补农书整理研究”主要包括社会经济背景和自然资源条件、农桑产量水平推测、农业生产力与生产关系、再生产的规模与劳动生产率、分区治水与改造自然、农业技术思想的基本原则、农业生产技术等等内容。这项研究成果后又收进中国农业遗产研究室编著的《中国农学史(初稿)》之中，代表着 《补农书》研究的最高水平。

《补农书》Addendum to Shen's Treatise on Agriculture

记载明末清初浙江嘉湖地区农业生产的地方性农书，反映了明清之际当地农业技术和经营管理的发展水平。
《补农书》由《沈氏农书》和张履祥的《补农书》合编而成，分为上下两卷。《沈氏农书》为涟川（今浙江湖州练市）沈氏所作，成书时间约为崇祯十三年(1640)，沈氏名字及生平不详。《补农书》作者为桐乡张履祥(1611～1674)。张氏于清兵入关后，隐居家乡务农，以自己的心得体会于顺治十五年(1658)编成《补农书》，旨在补充《沈氏农书》之不足。乾隆年间，朱坤重刻《杨园全集》时，把《沈氏农书》也一并列入《补农书》中。从此，《补农书》的内容即包括《沈氏农书》在内。
《沈氏农书》由“逐月事项”、“运田地法”、“蚕务”和“家常日用”四篇组成，其中运田地法的技术内容最丰富。《补农书》由“补农书后”、“总论”和“附录”三部分组成。其中“补农书后”共22条，内容都是《沈氏农书》中未提及的。《沈氏农书》运田地法20条的内容在明代中叶的《乌青志》中已有记述，当是嘉湖一带农民长期实践的经验。
这两卷书在农业技术和农业经营等方面均有突出贡献。在农业技术上，以“粪多力勤”为纲，强调精耕细作，少种多收，并在许多方面有所创新。例如在水稻生产方面，强调立秋前后必须烤田，以促进稻根深扎，茎秆健壮，增强抗逆能力；在小麦栽培方面，首次提倡育苗移栽，主张在中秋前后在高处播种育苗，获稻后即移栽于大田，以延长小麦的生育期，达到增产增收的目的；在肥料积制和使用方面，主张养猪、养羊积肥，提出“化无用为有用”，并首次介绍了水稻育苗追肥的技术；在植物保护方面，主张冬天要在田基地脚铲除草根，另添新土，清除害虫的越冬场所。还首次提出要汰除癃桑（萎缩病）病株，以免传染等等。这些都是极其宝贵的经验。在农业经营上，其突出之点是因地制宜，合理利用自然资源，设计了几种多种经营的方案。例如张履祥为邬行素家属所规划的经营模式： 在10亩废地上种桑3亩，种豆3亩，种竹、种果各2亩。池塘养鱼，还畜羊五六头。打草饲羊，羊粪壅桑，桑下套种蔬菜，四旁杂以豆、芋之类，收豆后再种麦。在经济效益上长短结合，可解决数口之家的衣食问题，并可实现蚕、果、粮、菜、鱼、畜间的良性循环。该书还记载了一些当时农作物的亩产量和产品价格，介绍了雇工用人的经验，在农业经济史的研究上有较高的价值。
该书版本较多，可分三种类型： 其一只收《补农书》的版本，如《张杨园先生全集》初刻本、乾隆六年(1741)《杨园全集》本、光绪三年(1877)《经世文编》本等。其二是只收《沈氏农书》的版本，如《学海类编》本、《丛书集成》本。其三是以上两部农书一并刊刻的版本，如《杨园全集》(1754年)、《昭代丛书》本等。1956年中华书局出版了陈恒力校点本。1983年农业出版社出版了《补农书校释》增补本。

《补农书》Addendum to Shen’s Treatise on Agriculture

清代农书。张履祥撰。履祥于明亡后，隐居在家乡浙江桐乡县杨园村从事农业生产，他得到《沈氏农书》(见《沈氏农书》)稿本后，极为欣赏，又将本人经验和同老农的谈话记录下来，著成一书，作为对《沈氏农书》的补充。本书约成于1658年，全书共22条，又有总论9条，以及与农事有关的附录8条。因与《沈氏农书》合刻，题名为《补农书》。

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清初浙江桐乡人张履祥著。成书于1658年。作者以教书为业，在得到同乡沈氏的《农书》之后，他把本人身体力行的经验以及同农民的谈论记录下来，以为补充，故称《补农书》。作者的学生在本书的引子中说，作者“读书馆课之余，凡田家纤悉之务，无不习其事而能言其理，谆谆以耕读二字教后人”。本书包括治地、稻秧、麦秧、蚕叶、种果、养鱼、养鸡鹅、薪炭、酿酒等22则农业技术措施；另有器用、择良农等9则经营地主操持家务的方法。

补农书

一卷。清张履祥(1610—1674)撰。张履祥，字考夫，一字念夫，号杨园，桐乡 （今浙江桐乡县）人。张履祥少有大志，明亡后避世乡间，康熙十三年(1674)卒。张履祥隐居乡间，身体力行从事农业生产。他把自己的劳动经验及农夫们关于农业生产的议论联系在一起，总结成书，作为自己所欣赏的农学著作《沈氏农书》的补充，定名为 《补农书》。《补农书》成书于顺治十五年 (1658)，内容共有二十二条，均为与农事有关的操持家务的方法。《补农书》 与 《沈氏农书》并行，因此二者在一处常题作《农书》或《沈氏农书》。《补农书》原收在张履祥的 《杨园先生全集》中，后有《昭代丛书》本、《通学斋丛书》本、然藜阁本等。《续四库全书提要》也有介绍。1956年中华书局出版《沈氏农书》(《补农书》)。1983年农业出版社出版陈恒力校释的 《补农书校释》。

《补农书》

书名。清张履祥(1611—1674)为补充沈氏《农书》的不足而撰。对稻、麦、桑、麻、果、蔬的种植， 和农家副业的规划、经营、管理都有论述。对研究明清时代的农业生产， 有一定的参考价值。

补农书

书名。分上下两卷。上卷为明末浙江湖州（今吴兴）沈氏所作，又称《沈氏农书》，成书于崇祯末。下卷为浙江桐乡张履祥所作，成书于清顺治十五年(1658)。该书反映了明末清初浙江嘉兴、湖州地区农业生产状况和江南地主雇工进行农业生产的经济关系，是一部很有价值的古代农业书籍。