| 字词 | 蜜饯与果脯 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 蜜饯与果脯果实的糖制品。蜜饯原为用蜂蜜浸泡鲜果而成，果脯原为用糖腌制鲜果而成。现两者加工方法基本相同（均须以糖液浸渍鲜果并蒸煮），故常并称。按商业习惯，一般把含水量30%以上、不经烘晒干燥、表面带浓糖汁的称“蜜饯”，把含水量较低、经烘晒干燥、表面不带浓糖汁的称“果脯”。如北京果脯、福建蜜饯。 |
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