虹鳟鱼

虹鳟鱼鲑形目鲑科鲑属，又名三文鱼。原产于美国阿拉斯加地区的山川溪流中。1985年5月首次从甘肃玛曲养殖场引进虹鳟鱼种至青海省海晏县哈达木泉养殖，获成功。虹鳟鱼系冷水性凶猛鱼类，喜栖息于水质清澈、溶氧丰富的山川溪流中，以水生昆虫及幼虫、甲壳类、小鱼虾、蝌蚪和掉入水中的陆生昆虫为食，在人工养殖条件下也能很好地摄食人工配给的颗粒饲料。虹鳟鱼是名贵水产品， 肉质肥厚、细嫩、刺少、味鲜、蛋白质、脂肪含量高，富含健脑物质(20碳5烯酸)。易于加工，是国际市场上畅销的名贵鱼食品。

虹鳟鱼

原产于美国加利福尼亚州， 是世界名贵鱼类品种。1959年， 周恩来总理出访朝鲜， 由金日成赠送虹鳟鱼带回黑龙江省养殖。1977年4月，省水产研究所首次从山西省引进虹鳟鱼在甘南州玛曲渔场养殖获得成功。之后，虹鳟鱼在省内得到了快速发展， 其中金昌市永昌县和兰州市永登县已成为全省的虹鳟鱼养殖基地， 产量占全省的80%以上，成为当地农村的支柱产业。到1998年底，全省养殖面积达到16. 2公顷，产量达到789吨。虹鳟鱼产量已占全省水产品总产量的8.2%, 养殖规模在全国最大。产品销往青海、陕西等省。1997年， 虹鳟鱼被省政府确定为全省农业产品的陇货精品。