蕪菁 wújīng
即葑。始出《後漢書》。
古代名物 > 穀蔬類 > 蔬部 > 常蔬 > 蕪菁
蕪菁 wújīng
亦作“芴菁”，亦稱“蔓菁”、“蓂菁”、“蕪根”。十字花科，一二年生草本，葉绿或微紫，花黄，根肥大，呈球形或扁圓形，肉質較蘿蔔爲密，有甜味，莖葉與根可作蔬菜。舊說蕪菁南移，因土壤氣候有别，加之種植過密，致使根塊瘦小，遂變爲菘。《周禮·天官·醢人》“菁菹”鄭玄注：“菁，蔓菁也。”《儀禮·公食大夫禮》“以西菁菹鹿臡”鄭玄注：“菁，蓂菁菹也。”賈公彦疏：“蓂菁菹也者，即今之蔓菁也。”《急就篇》卷二“老菁蘘荷冬日藏”顏師古注：“菁，蔓菁也。一曰冥菁，亦曰蕪菁，又曰芴菁。”《後漢書·桓帝紀》：“其令所傷郡國種蕪菁以助人食。”《晉書·四夷傳》：“（吐谷渾）地宜大麥，而多蔓菁，頗有菽粟。”明·李時珍《本草綱目·菜一·蕪菁》〔釋名〕引陳藏器曰：“蕪菁，北人名蔓菁。今并、汾、河朔間燒食其根，呼爲蕪根，猶是蕪菁之號。蕪菁，南北之通稱也。”參閱清·吳其濬《植物名實圖考·蔬類·蕪菁》。
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