蔬菜生产shucɑi shenɡchɑn

境内蔬菜栽培历史久，范围广。据2004年普查，有蔬菜资源16个科、54个种、245个品种，其中地方良种40个，名特菜有咸阳线辣椒、咸阳露头青白萝卜、咸阳白长黄瓜、兴平大蒜、泾阳胡萝卜、三原大白菜、长武念针菜、旬邑小茴香等。依据蔬菜作物对温度的不同要求，可分为宿根菜、耐寒菜、半耐寒菜、喜温菜和耐热菜5大类，依据对光周期的反应一般分为长光性、中光性和短光性蔬菜3大类。按照各类蔬菜适生条件、栽培历史、技术水平和社会经济状况，全市又划分为城市近中郊二主作(平均多种指数2.14)蔬菜区和名特菜产地一主作（一年一收）蔬菜区。进入20世纪80年代以后，随着农村经济体制的变化，科技水平的提高及良种的引进，栽培方式由直播发展到以育苗移栽为主；育苗方式也由露天直播、秧盘育苗逐步发展到温床、冷床和温室育苗。特别是“九五”期间，蔬菜大棚的推广与应用，反季节蔬菜品种增多，蔬菜淡季不复存在。全市蔬菜产业长足发展，已由长期的副业从属地位成长为继粮食、果业、畜牧之后农业的又一大优势产业。全市蔬菜播种面积发展到90万亩，其中设施栽培32万亩，大棚菜5.5万亩，蔬菜总产量200.9万吨。蔬菜面积已占到全省的22%，总产占全省的27.7%，列全省第一。按照区域化布局、专业化生产、规模化发展、产业化经营的原则，泾阳县、三原县、秦都区、兴平市、渭城区5个蔬菜基地县市区积极调整品种结构，全面推行标准化生产，通过建立示范园、示范基地、加快了蔬菜生产无公害标准化进程。蔬菜面积占全市70%，产量占80%。全市蔬菜总产值25.6亿元，列农业各产业之首。