蒟酱

古代名物 > 醫藥類（上） > 草部 > 莖葉花實 > 枸醬 > 蒟醬

蒟醬  jǔjiàng

同“枸醬”。

蒟酱

蒟，ju，蒟子。植物名。可作酱以佐食，也作“枸酱”。左思《蜀都赋》：“邛杖传节于大夏之邑，蒟酱流味于番禺之乡。”——邛州竹制手杖从这里传入大夏之城，蜀地蒟酱从这里贩进番禺之乡。

蒟酱

药名。出《新修本草》。又名土荜拨、青蒟、青蒌、芦子。为胡椒科植物蒟酱Piper be-tle L. 的果穗。产云南、广东、广西等地。辛，温。温中，下气，散结，消痰。
❶治脘腹冷痛，吐泻，虫积腹痛，咳逆上气。煎服： 3～6g。
❷研末掺治牙痛。

蒟酱

古代烹调佐料之一。又作 “枸酱”。以胡椒科的蒌叶果实 (俗称“蒟子”，似桑椹) 和盐、蜜渍以成酱。自汉至宋皆为四川特产，以晋代犍为郡的南安县 （今乐山市）、僰道县 （今宜宾市） 和江阳郡 （治今泸州市） 出产著名。唐代涪州 （治今涪陵市） 所产还曾作为贡品。《史记·西南夷列传》记载汉时 “独蜀出蒟酱”，沿南夷道 (在南方丝绸之路的 “东路” 上) 经牂牁江 （今北盘江） 行销南越 (今两广、湘南及越南红河流域以北地区)。

蒟酱

西域东传之植物。《本草纲目》卷14引唐李珣曰： “《广州记》云： 出波斯国，实状若桑椹，紫褐色者为尚，黑者是老根，不堪。”据《南方草木状》，蒟酱即荜茇 （胡椒）。

蒟酱jǔ jiàng

《本草纲目》草部第14卷蒟酱(25)。药名。
【基原】为胡椒科植物蒟酱Piper betle L.(又名：浮留藤《唐本草》，扶留藤、扶恶土、蒌藤《本草纲目》)的果穗。
【别名】枸酱(《汉书》)，蒟子(《广志》)，土荜茇(《食疗本草》)，大荜茇(《成都县志》)，蒟青、槟榔蒟(《岭南草药志》)，青萎、香荖(《广东中药志》)，芦子(《云南中草药选》)。
【性味】
❶《唐本草》“味辛，温，无毒。”
❷《本草纲目》：“气热，味辛。”
【功用主治】温中，下气，散结，消痰。治心腹冷痛，吐泻，虫痛，咳逆上气。
❶《唐本草》：“主下气温中，破痰积。”
❷《食疗本草》：“散结气，治心腹中冷气。”
❸《海药本草》：“主咳逆上气，心腹虫痛，胃弱虚泻，霍乱咳逆，解酒食味。”
【用法用量】内服：煎汤，八分至一钱半。外用：研末掺。

蒟酱jǔjiànɡ

中药名。出《新修本草》。别名青蒌、青蒟、蒟青、土荜茇、芦子。为胡椒科植物蒟酱Piper betle L. 的果穗。产于云南、广东、广西等地。辛， 温。温中下气，散结消痰。治脘腹冷痛、吐泻、咳逆上气，煎服： 3 ～6 克。治牙痛， 研末掺。