葵菜gi²¹jai²¹³[ki Ӡai]

一种叶子像葵叶状的蔬菜，性清凉。

古代名物 > 穀蔬類 > 蔬部 > 蒿葵 > 葵菜

葵菜  kuícài

單稱“葵”，亦稱“冬葵”、“秋葵”、“冬寒菜”。葵古爲百菜之主，四時之饌。大葉小花，花紫黄色。結實皮薄而扁，實内子輕虚如榆莢仁。此菜味甘美，性滑利。夏末種、至秋採之者謂秋葵，秋種、至冬採之者謂冬葵。今時除山區邊遠地區外，多已不食。《詩·豳風·七月》：“七月亨葵及菽。”《管子·輕重甲》：“去市三百步者，不得樹葵菜。”晉·潘岳《閒居賦》：“菜則綠葵含露。”北魏·賈思勰《齊民要術·種葵》：“種葵三十畝，勝十頃穀。今世葵有紫莖、白莖二種。”清·吳其濬《植物名實圖考·蔬類·冬葵》：“冬葵《本經》上品，爲百菜之主，江西、湖南皆種之。湖南呼葵菜，亦曰冬寒菜。”參閱明·李時珍《本草綱目·草五·葵》。

葵菜

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葵菜滑菜

葵菜

见《说文解字》。即冬葵叶，详该条。