八珍醒酒汤

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药膳。

《滋补保健药膳食谱》方。莲子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合各5克，橘子瓣、山楂糕各50克，红枣20克，白糖、冰糖各50克，白醋5克，桂花汁、精盐少许。

莲子用温水泡后去皮、心，掰成两半；白果切丁；百合掰成瓣；核桃仁用温水泡后去衣切丁；红枣去核；青梅、山楂糕切丁。把莲子、白果、百合、红枣分别置于小碗内，上屉蒸熟。

锅内放清水，烧开，加白糖、冰糖，待溶化后，加入上述诸料，待沸，再加白醋、桂花汁、精盐，勾薄芡食。功能解酒除烦。主治饮酒过度之胃脘灼热、心烦意乱等。