菊科jú kē

双子叶植物纲中的一科。1858年韦廉臣译《植物学》卷八：“菊科，乃外长第一部第七小部八科之一也，草本。”1906年《博物学教科书》第一编：“有如斯之头状花序与聚药雄蕊者，统称曰菊科植物。”

菊科Asteraceae,Compositae

双子叶植物，隶属菊目(Asterales)。1000属，25 000 ～30 000种，分布于全世界，主要产温带地区。中国230属，2 300多种，分布全国各地。常划分为13个族，其中有舌状头状花序的菊苣族(Lactuceae,Cichorieae)单独成为菊苣亚科(舌状花亚科Cichorioideae)，其余12个族则组成菊亚科Asteroideae(管状花亚科Car-duoideae)。以前菊科常被包含在桔梗目 (Campan-ulales)中，近年来多数学者将菊科独立为菊目。
多为草本，少数为灌木，极少为乔木。常含有果聚糖的碳水化合物以及多种生物碱。菊苣族和其他族中少数属的韧皮部具有节乳汁管，内富含三萜的乳汁，其他各族具有裂生树脂道，偶尔有散生的乳汁细胞。单叶，全缘，有锯齿或多裂，有时为复叶，互生，少对生或轮生。无托叶，有时叶柄基部扩大成托叶状。气孔器无规则型，有时为不等细胞型。头状花序盘状或辐射状，或为短穗状花序。头状花序中，有的全部为管状花或舌状花； 有的外围为雌性或无性舌状花，称为缘花；中央为两性或无性管状花，称为盘花。由1至多层总苞片组成的总苞包围。头状花序单生，或1至多个排列成总状、聚伞状、伞房状或圆锥状复花序。花序托隆凸或圆柱状，平滑或有窝孔，有的具托片。花两性或单性，极少雌雄异株。萼片不发育，常为鳞片状、刚毛状或毛状的冠毛。花瓣5枚合生为管状，称为管状花，或合生为舌状，称为舌状花，少二唇状(帚菊木属Mutisieae)。雄蕊4～5枚，花丝着生于花冠管且与花冠裂片互生。花药内向，合生为筒状，极少离生，纵裂，顶部常有1枚短的附属物，基部钝尖、锐尖、箭形或尾状，花丝分离。花粉三细胞型，多具3孔沟，有细刺或具脊。子房下位，2心皮，1室，基生胎座。胚珠1枚，倒生。胚乳细胞型或核型。瘦果，有或无冠毛。种子无胚乳，具2枚稀1枚子叶。染色体x=8～29。
常见的庭园观赏植物有菊花(Dendranthema-morifolium)、大丽菊(Dahlia pinnata)及万寿菊(Ta-getes erecta)。药用有红花 (Carthamus tictorius)和除虫菊(Pyrethrum cinerarifolium)。从除虫菊提取的除虫菊脂是一种良好的天然杀虫剂。油料有向日葵(Helianthus annuus)，种子油供食用及制肥皂、油漆的原料，油饼和青贮茎叶为家畜饲料。食用蔬菜有莴苣(Lactuca sativa)、生菜(Lactuca sativa var.romana)和茼蒿(Chrysanthemum spatiosum)等。曾一度作为橡胶资源研究的银胶菊(Parthenium argent-atum)和橡胶草(Taraxacum koksaghyz)，其中橡胶草的根含橡胶6～28%，中国新疆、甘肃等地有栽培。豚草属(Ambrosia)、蒲公英属(Taraxacum)和飞廉属(Carduus)等中有许多常见杂草，其中豚草(A.ar-temissiifolia)的花粉会引起人类枯草热。

菊科composite family;Compositae

双子叶植物，草本、亚灌木或灌木，稀为乔木。有时有乳汁管或树脂道。叶通常互生，稀对生或轮生。花两性或单性；花冠辐射对称，呈管状，或两侧对称，呈两唇形或舌状；由多花集成头状花序；头状花序有的全为管状花，有的全为舌状花，也有中央的为两性或无性的管状花（又称盘花），外围由雌性或无性的舌状花（又称缘花）或管状雌性花组成；头状花序一至数个或多个排列成总状、聚伞状、伞房状和圆锥状；花萼不发育，萼片通常成鳞片状、刚毛状或毛状的冠毛；聚药雄蕊，花粉多型；子房下位，合生心皮2,1室，1胚珠。瘦果。种子无胚乳。染色体x=2～19。本科约有1 000属，25 000～30 000种，广布于全世界，为种子植物中最大的科。中国约有200多属，2 000多种，产于中国各地。菊科的许多种类与人类关系密切，具很高经济价值。能作蔬菜的有叶用莴苣，又称生菜，包括结球莴苣和直立莴苣(L. sativa L. var. romanaHort.)、茎用莴苣——莴笋、茼蒿(Chrysanthemum spatiosumBailey)、菊芋(Helianthus tuberosus L.)等；提取橡胶作为工业原料的有橡胶草(Taraxacum kok-saghyz Rodin)和银胶菊(Parthenium hysterophorus L.)；种子含油脂供食用的有向日葵；含有效杀虫成分的有除虫菊；供药用的有泽兰、紫菀、旋复花(Inula japonica Thunb.)、天名精、茵陈蒿、艾蒿、白术、苍术、牛蒡(Arctium lappa L.)、红花(Carthamus tinctorium L.)、蒲公英等；著名的观赏植物有菊花、翠菊、大丽菊、金光菊(Rudbeckialaciniata L.)、金鸡菊(Coreopsis lanceolata L.)；此外，不少农田杂草为本科植物，危害作物生长或对人类健康有害，如小蓬草〔Conyza canadensis (L.) Cronq.〕、刺儿菜、一年蓬等都是世界性分布的杂草；豚草的花粉粒被人吸入后，产生异性蛋白反应，引起“枯草热”症。

菊科jukeCompositae

双子叶植物纲，通常分为筒状花亚科和舌状花亚科。草本、稀乔木。有乳汁或无。叶互生，稀对生或轮生，全缘或有齿或分裂。无托叶，花两性或单性。头状花序单生或数个至多数排成总状、聚伞状、伞房状或圆锥状。在头状花序中有全为管状花或舌状花或外围为舌状花，中央为管状花。花序下面托以一至多层苞片组成的总苞。萼片不发育而形成鳞片状、刺毛状或毛状的冠毛。花冠合瓣。雄蕊通常5枚，花药合生成筒状。子房下位，1室、1胚珠、花柱顶端2裂。瘦果。种子无胚乳。我国各地均产，以温带和高山为多。本科包括重要的油料作物如向日葵、小葵子(近年由东非引种，经云南省试种成功，种子含油量达39—41%)；著名的观赏植物如菊、翠菊、大丽花等；常见的蔬菜如莴苣、菊芋、筒蒿等，药用植物如除虫菊、苍术、红花等。

图52 菊科花图式

菊科Juke

被子植物门。双子叶植物纲一个科。是被子植物第一大科，约1100属，2万种，广布于全世界。我国有217属，2100余种。产全国各地。通常为草本，极少为灌木或乔木。叶互生、对生或少数轮生，无托叶。具总苞的头状花序，小花舌状、管状，两性或单性；萼片多退化或成各式的冠毛，花辦5，合生，成筒状或舌状；雄蕊5，花药合生成聚药雄蕊，花丝分离；雌蕊心皮2，合生，子房下位，1室，含1胚珠。瘦果，具1种子。通常分为2个亚科；管状花科和舌状花亚科。管状花亚科的头状花序全为管状花或中央为管状花，边缘为舌状花，植物体无乳汁。如菊花、蒿等。舌状花亚科全为舌状花，植物体具乳汁，如蒲公英、莴苣等。本科有多种经济植物。向日葵、红花瘦果可榨油供食用。莴苣、莴笋、蒿子杆、菜蓟可作蔬菜食用。菊花、苍术、白术、茵陈蒿、青蒿、牛蒡、蒲公英、红花、紫菀、豬莶、水飞蓟等多种植物可供药用，菊花、大丽花、矢车菊、雏菊、金盏花、荷兰菊、翠菊、大波斯菊、金鸡菊、非洲菊、瓜叶菊等多种为著名观赏草花。甜叶菊叶含6—12%的糖甙，其甜度为蔗糖的300倍，原产南美。我国近年引种，可供食用或医药用。此外除虫菊全草含除虫菊素，为农业杀虫药。近年引进的串叶松香草可作饲料。橡胶草可提取橡胶。