荷包饭

明末屈大均《广东新语》说：“东莞以香粳杂鱼肉诸味包荷叶蒸之，表面透香，名曰荷包饭。”荷包饭在唐代已流行。柳宗元的《柳州峒氓》诗云：“郡城南下接通津，异服殊音不可亲；青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁墟人。”诗中的“绿荷包饭”即今日广州和菜楼酒家的名食。

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荷包飯  hébāofàn

用荷葉包裹米肉蒸製之飯。唐·柳宗元《柳州峒氓》詩：“青箬裹鹽歸峒客，緑荷包飯趁墟人。”清·屈大鈞《廣東新語·諸飯》：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表裏香透，名曰荷包飯。”