茶叶食品cháyè shípǐn

添加茶叶制成的食品。

茶叶食品cháyèshípǐn

经添加茶叶加工制成的食品。
　◇ 茶叶食品悄然兴起，面包糖果可渗茶香。(经济日报.1988.8.13)
　◇ 最近在我国的台湾和大陆都不谋而合地研制成功了多种多样的茶叶食品。据报道，台湾所研制的茶叶食品中有茶叶糖果、茶叶果脯、茶叶果冻和茶水羹，并已成批生产投放市场。(科技日报.1992.5.24)

茶叶食品cháyè shípǐn

添加茶叶加工制成的食品。例如：“最近在我国的台湾和大陆都不谋而合地研制成功了多种多样的茶叶食品。据报道，台湾所研制的茶叶食品中有茶叶糖果、茶叶果脯、茶叶果冻和茶水羹，并已成批生产投放市场。”(《科技日报》1992.5.24)

茶叶食品food of tea

茶叶通过一定深度加工添加其他物料而成的食品。通常有两大类型：
❶将茶叶或茶末、灰、梗经沸水浸泡配以糖和香料等加工成红、绿茶奶糖，水晶糖，软糖等；有的直接将香味添加剂加入茶浸出汤中，制成各种花色的香味茶水，如祁红茶水、乌龙茶水、柠檬茶水等，并用罐装，饮用方便；有的将茶浸出液和以蔗糖通过发酵或直接用食用酒配制成各种茶酒。
❷将茶叶高度粉碎成茶末掺入各种食物中制成各种茶末食品，如茶末海鲜、茶末豆腐、茶末饼干等。由于直接食用茶叶，使茶叶中一些脂溶性物质或不易溶于热水的营养素(如维生素E)等亦为人体吸收。茶末食品还有杀菌、去口臭的作用。