茶叶生产
中国是茶树原产地，茶叶生产至少有4000多年的历史。湖南是产茶叶较早的省份之一，全省103个县 （市） 都生产茶叶，主要产茶县有安化、桃江、益阳、临湘、涟源、汉寿、宁乡、平江、湘阴、岳阳、浏阳、双峰、长沙、汩罗、常德、临澧、茶陵、洞口、隆回、邵东、江华、桃源、新化、石门、蓝山等25个县 （市）。湖南茶叶生产起伏甚大。民国25年(1936)，全省茶园面积149.97万亩，总产量达3.99万吨。1949年全省茶园面积仅48万亩，总产量0.98万吨。中华人民共和国成立以后，茶叶生产得到了恢复和发展。1959年恢复到115万亩，总产量达2.40万吨。1973年茶园面积达197.88万亩，超过了1936年的水平。1992年茶园面积虽只有166.64万亩，但茶叶产量达6.93万吨，比1949年增长6.07倍，平均每年递增5.9%。按采摘面积计算，每亩产量达56.34公斤，是历史上的最高产量。1995年全省茶叶产量6.14万吨。湖南茶叶有不少名品，如君山毛尖、古丈毛尖、北港毛尖、沩山毛尖、河西园茶等，历来在国内外享有盛名；君山银针、安化松针、高桥银峰、湘波绿，南岳云雾等新品种，更增新色； 岳阳洞庭春，1985年曾获农牧渔业部名茶奖； 大庸龙虾茶、古丈狮口银牙，曾获1985年农牧渔业部优质产品奖； 此外还有碣滩茶、五盖山米茶、牛抵茶、岳北大白茶等，亦受人们的喜爱。