茶叶总灰分检验total ash content inspection of tea

茶叶经规定的高温灼烧后，对所残留的无机氧化物或盐类总量（一般称总灰分）的检测。茶叶总灰分含量约在4%～7.5%。中国现行标准等效采用国际标准ISO1575-1980《茶—总灰分的测定》。检验方法是，称取磨碎试样约2 g(准确至0.001g)于已知重量的坩埚内，在电热板上徐徐加热，使试样充分炭化至无烟。移入525±25℃高温电炉内，灼烧(不少于2 h)至无炭粒，等炉温降至300℃左右时，取出坩埚，置于干燥器内冷却，称重。再移入上述温度炉内灼烧1 h，取出冷却、称重。再灼烧30min，取出冷却、称重，重复灼烧30 min的操作，直至连续两次称重之差不超过0.001 g为止。用下式计算其含量。

式中M₀为试样重量；M₁为试样和坩埚灼烧后重量；M₂为坩埚重量；m为试样干物质含量百分率(%)。