茅台酒

中国名酒。选用优质高粱酿酒、小麦制曲。原料粉碎较粗，生沙二、八成，沙三、七成，同一批原料要经8次蒸粮、摊晾、加曲、堆积、入窖发酵。发酵期30天，7次取酒，各轮次分酱香、醇甜和窖底香3个典型体，分型入库，陶坛贮存3年以上，最后勾兑。

茅台酒

茅台酒为典型的酱香型白酒，酒度达53度，产于贵州仁怀县茅台镇。茅台酒在众多的名酒中稳居首位，被视为酒中珍品，国之瑰宝，素以低而不淡、香而不艳著称，被尊为国酒，是世界三大名酒(另外两种是英国苏格兰威士忌、法国柯涅克白兰地)之一。
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水。茅台酒的酿造方法独特，采高温大曲，并且用曲量很大，超过了原料高粱。在酿造当中，两次投料，八次高温堆集发酵，八次下窖，七次蒸馏取酒，由于每次取的酒质量不同，香味有别，最后要互相掺兑起来，调入陈酒，使之达到最适口的程度。
茅台酒在调配时，从不加一滴水，都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚，既不刺喉，又不打头，饮后令人愉快舒畅、荡气回肠，且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。

374 茅台酒

见45231条。

---

231 茅台酒

中国名酒。产于贵州仁怀县赤水河畔的茅台镇。酒度为53度。茅台酒历史悠久，明嘉靖年间茅台镇已有烧酒坊。18世纪中叶。茅台镇有酒坊20家。20世纪初，列于世界名酒之林。茅台酒为酱香型酒，酒液纯净透明，享有“风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里芳”之美名。1915年在巴拿马万国博览会上被评为世界第二名酒，仅次于法国的白兰地，荣获金奖。建国后，曾在全国四届评酒会上被评为全国名酒。被赞誉为中国“国酒”、“酒中珍珠”。

茅台酒

因产于贵州仁怀县茅台镇得名。史载公元前135年古仁怀酒即为汉武帝赞赏。历代目为酒王用作贡品。1915年茅台获巴拿马万国博览会金奖，与法国科涅克白酒、英国苏格兰威士忌并称世界三大名酒。1953年后屡获全国金奖并居榜首。酒度53°，醇和甘美，回味绵长。属酱香型酒。入杯芬芳四溢，饮毕酒瓶仍留“空杯香”逾月。素负“风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香”美誉。清诗人郑珍赞曰：“酒冠黔人国。”今人流沙河咏：“还我青春一夕，赠我黑甜一梦，醒来日上山岗，方知茅台味重。”明嘉靖八年(1529)产地已建大和烧房，清末有华、王、赖等20家酒厂。所产以诚义牌最著名。茅台制法独特，以高粱小麦曲、优质大米和山泉水及特殊发酵法酿造，制酒过程达一年，尚需多年窖藏。诸般情况，多有传说、诗词、小说、影视作过叙写。酒镇茅台，历经2000多年而盛况不衰。

茅台酒

中国名酒之一。产于贵州省怀仁县茅台镇，因地得名。酱香型。酒度53度。酿造过程中分2次投料、8次发酵、7次取酒，生产周期9个月以上。酱香幽雅，甜带焦香，回味悠长，空杯留香数日。1915年获巴拿马国际商品赛会金质奖章，历届中国评酒会上均被评为国家名酒。

茅台酒

贵州省仁怀县茅台镇生产，为我国名酒，素有“国酒”之称。已有270多年的历史。以精选高粱为原料，赤水河为水源，经两次投料，九次发酵，八次蒸酒，三年陈酿，精心勾兑而成。酒度为53度。酒液纯洁透明，酱香突出，醇厚柔和，酒香中含有100多种微量化学成分。被誉为“酒中之王”，与法国科泊湟白兰地、英国苏格兰威士忌共称世界三大蒸馏白酒。1915年在巴拿马国际博览会上获金质奖，1985年被法国国际美食及旅游委员会授予国际商品金质奖。

茅台酒

中国名酒之一。产于贵州省仁怀县茅台镇， 故名。相传系清康熙(1662—1722)末年陕西盐商郭氏雇带酒师， 在茅台镇开设酒坊， 仿陕西凤酒和山西汾酒的制法酿造而成。嘉庆、道光年间( 1796—1821 )称作 “茅台烧” , 名满黔省。1915年获巴拿马万国博览会金质奖章， 驰名中外。以高粱和小麦曲为原料， 用赤河水酿造， 具有多次发酵， 多次取酒， 以酒养糟， 长期贮存， 精心勾兑的酿制特点， 酿造过程达五、六年。味醇美， 回味甜， 有 一种特殊的香气。

茅台酒mao tai jiu

Maotai (spirit)

茅台酒

Maotai

茅台酒

Maotai(spirit,liquor)