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字词 茄汁芦笋
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义
茄汁芦笋

茄汁芦笋

茄汁芦笋是上海功德林素菜馆厨师创制的一道特色素菜。芦笋又名石刁柏、龙须菜,是一种高档的蔬菜。用芦笋和翻茄酱煸炒、烧制而成。成菜色泽红白相间,卤汁酸甜,嫩而清鲜。

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