古代名物 > 穀蔬類 > 蔬部 > 芋筍 > 苦筍 苦筍 kǔsǔn 亦稱“䇘筍”，苦竹之筍。宋·黄庭堅《苦笋賦》：“焚道苦笋，冠冕兩川，甘脆愜當，朽而反成味……食肴以之開道，酒客爲之流涎。”宋·釋贊寧《筍譜》：“笠筍，七月生，至十月間，縉雲以南多出。味苦節疎，大於箭筍少許，山人採剥，以灰汁熟煮之，都爲金色，然後可食，苦味減而甘，食甚佳也。”明·李時珍《本草綱目·菜二·竹筍》〔集解〕引蘇頌曰：“竹筍，諸家惟以苦竹筍爲貴。然苦竹有兩種：一種出江西及閩中者，本極粗大，筍味殊苦，不可啖；一種出江浙及近道者，肉厚而葉長闊，筍味微苦，俗呼甜苦筍。” 苦笋【同义】总目录
苦笋吓饭虎竹笋 竹笋笋(～干；春～；篾笋；玉笋；毛笋) 箘（竹箘） 稚(稚龙；稚子)鞭 樨龙 箨龙 龙雏 龙芽 龙孙 竹子 竹萌 竹胎 竹芽 竹牙 玉节 玉虬 玉版(玉版师；玉版僧) 玉婴 猫头 边幼节 甘锐侯
笋的美称：白玉婴
竹的地下茎：鞭节
竹地下茎上横生的芽：鞭笋
破土猛长的笋：迸笋
初生的竹笋：鞭茁 箭茁
嫩笋：箈 稚笋 笾笋
新笋：牙笋
冬采的笋：冬笋 潭笋 晚笋 雪笋
苦竹之笋：苦笋 谏笋
小笋：箭萌
大笋：母笋
(竹的嫩芽：竹笋) ☚ 竹的各部 芽、苗 ☛ 苦笋药名。出《食疗本草》。为苦竹笋之简称，详该条。 |