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細碎如雪、潔白匀净之結晶鹽。四川之鹽有花鹽、巴鹽之分。北魏·賈思勰《齊民要術·常滿鹽花鹽》：“造花鹽印鹽法：五、六月中旱時，取水二斗，以鹽一斗投水中，令清静。”一説，“花鹽”爲寧夏省花馬池所產鹽之俗稱。
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