党参牛肉

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药膳。

鲜牛肉、党参各500克，桂皮、鲜姜、葱白、绍酒、味精各5克，酱油3克，精盐2克。将牛肉切成小块，放入开水锅内汆透，捞出倒在砂锅内，原汤去掉浮沫，清汤倒入砂锅。将党参洗净切成薄片，和调料一齐放入砂锅用旺火烧开，移入小火炖烂，拣去桂皮、葱、姜，即可食用。单食或佐餐食。

功能补中健脾，益气养血。主治脾胃虚弱、气血双亏所致的体虚倦怠乏力、食少口渴、久泻、脱肛等。

治产后或久病体虚更宜。有实邪者忌食。