膏羶

羊脂也。《周禮·天官·庖人》： “凡用禽獸，……冬行鱻羽，膳膏羶。” 鄭玄注： “膏羶，羊脂也。”

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膏羶  gāoshān

羊油。古調味八珍之一。節冬氣之肥美食物也。《周禮·天官·庖人》：“冬行鱻物，膳膏羶。”鄭玄注引杜子春曰：‘膏羶，羊脂也。’”《禮記·内則》：“冬宜鮮羽，膳膏羶。”鄭玄注：“此八物者，四時肥美者也，爲其大盛，煎以休廢之膏，節其氣也。羊膏，羶。”孔穎達疏：“膏羶，謂羊膏也。”