| 字词 | 腊肉 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 腊肉在巫山。 早上，只有五點多，但是窗外的拖拉机经过，没法再睡了，被迫起来，站在每夜只收五块钱的小客栈里，乡村也没有宁静，整个山沟随着拖拉机翻滚。这时候，看见一个学生立在小街上，热气腾腾的小食店正揭开锅，白雾把他裹住了。这是星期天，我们要上山，学生放假回家，想搭我们的顺风车。 他叫张铸，读初一，从学校回家要走六个小时山路。张铸站着，腰带上垂下一截塑料绳，挂着两把钥匙和半卷压扁了的透明胶纸，一把削铅笔刀。 我问他带刀和胶纸干什么。 他说：“粘破了的本子。” 我问：“经常有破本子？” 他点头。 后来，我们都上了车，发动机吃力地上山。张铸说他家里只有妹妹和奶奶，父母带着弟弟去郑州打工，春节才回来。到了张铸家，大家都下车，一个很老的老太婆非常大声地对张铸说了一阵巫山话。张铸说他平时回来都住阁楼，然后，他不见了。我自己上阁楼，木板“吱嘎”地响，好像随时会塌。上面低矮，只有一张木板床，被子像一条带骨连肉日积月累晒成了干儿的厚牛皮，这就是张铸的床。阁楼房梁上挂着腊肉，整个阁楼四壁熏得漆黑，跟进了煤窑差不多。张铸每两星期跑六个小时山路，回来陪房梁上腊肉们睡一夜，再跑六个小时回学校。 这时候，我闻到了香味。我对美食全无兴趣，但是那是太不一样的香哦。从阁楼的木板缝里，能看见下面院子里，出现了一个抱着大碗的小男孩。是张铸的父母和弟弟意外回来了。从郑州回来的小男孩正端着碗吃腊肉，他才三岁，完全和人世无关，只知道肉香的小动物。 我将永远记得这场面，下了阁楼，张铸拥着弟弟，目不旁视，摸那柔软发黄的头发，摸那吃得油亮的脸。十一岁的哥哥对三岁的弟弟会有那么深的情感，那弟弟只顾吃，小胳膊绕住大碗，肉是韧的，不容易咬。腊肉巨大的香气到处弥漫。 我问张铸：“你不吃吗？” 张铸说：“都给他吃。”十一岁的孩子，神情里出现了成人才有的柔和亲切。 专心吃肉的弟弟小名叫海风，大名赵博士。 我以为听错了，在地上写了“博士”两个字。 张铸说：“对头。” 这时候，碗里的一大块腊肉给赵博士吃完，他把空碗塞给张铸，张铸拉住赵博士黝黑的小手不放松。 金属是有质量的。同样，腊肉也有质量。农民孩子张铸和赵博士的情感质量沉实厚重，超过了腊肉。那个中午，居然忘了我是拿着照相机的，忘了照相。 6月的夜晚，在海拔超过两千米的巫山乡间小店里吃腊肉土豆火锅，隔一会儿，店主过来，把满满一脸盆土豆腊肉续进滚沸的锅里。红油漂荡，气温十度左右，寒冷在背上，身前烤得灼热。 腊肉凉州称卤肉为“腊肉”。“腊”乃“卤”之音转。“卤”上古属鱼部。《长烟落日处》：“天生是个吃青草扒驴粪的穷命，却想穿朝靴吃腊肉，你不摸摸你有几根肋巴。” 腊肉（一）làròu （二）xīròu（一）làròu 〈名〉多在冬天即腊月腌制的肉类。 古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 葷腥 > 腊 > 腊肉 腊肉 xīròu 即腊。 古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 葷腥 > 臘肉 臘肉 làròu 醃製的肉。因製於冬日，故名。元·武漢臣《老生兒》第三折：“時遇清明節令，寒食一百五，家家上墳祭祖，我將着這春盛檐子，紅乾臘肉，同着社長上墳去來。”明·楊慎《丹鉛總録·飲食》：“臘肉，經臘而成也。”明·徐光啟《農政全書·臘日事宜》：“收藏臘米、臘水、臘酒、臘肉、臘葱、臘糟。” 干肉 干肉脯(脯脩；脯腊；干脯；肉脯；鹿～) 脩（脩脯） 腊（腊肉） 膎 肉干 干巴(牛～) 枯胾 乌翅 ☚ 各种肉 切细的肉 ☛ 各种肉 各种肉动物的肉：赤肉 ☚ 肉 干肉 ☛ 腊肉cured pork rib以猪肋条肉为原料的腌腊制品之一。原料以五花肋条为宜，剔除肋骨和奶脯，切成宽3 cm左右的长条，放温水中洗去浮油，沥干，用砂糖、精盐、酱油、白酒和少量生姜、葱等混和腌渍半天，经晾挂、烘焙或日晒或熏烟即成。成品呈金黄色。中国各地均有生产，以湖南、广东等地所产较著名，前者以熏烟代替烘焙。 腊肉 腊肉秦汉食品， 系将肉烤熟晒干制成， 与后代腊肉不同。腊读xi。马王堆汉墓遗策作昔，记有腊羊、腊兔。 ☚ 胃脯 羊淹 ☛ 腊肉la roucured meat 腊肉cured meat 腊肉cured meat;bacon;preserved pork |
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