脍鲤

借指家乡风味。唐钱起《送丁著作佐台郡》诗： “带经临府吏，脍鲤待乡人。”
○ 莼羹鲈脍

切

切(～菜；～除；～割；～削)
切开：解(庖丁～牛)　剖开　攻剖　裁剖
　从中剖开：华
　切开肚子：剖腹　破腹　开膛（开膛破肚）
用铡刀切：铡(～草)
用锯断物：锯(锯断；锯开)
切开挖空：刳
切成小块：切细
　切细为脍：脍(～鲤)

另见：截断　砍　切肉

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鱼肉

玉腴
鱼肉和蔬菜：肴蔌
未煮过的或活的鱼：生鱼 腥鱼
切成片状的鱼肉：鱼片
剖开的鱼片：鲏
生吃的鱼片：鲭 鱼脍
以鲜鱼作的鱼脍：鲜
切成块状的鱼肉：脔(尝一～)
切细的鱼肉：脍(～鲤；食不厌～)
新鲜的切细的鱼肉：鲜脍
精美的切细的鱼肉：金脍
(鱼的肉：鱼肉)