脂质lipid

系一大类高分子有机化合物。为生物体的重要组成成分，参与众多组织、化合物的生成，分解供给能量等。可分为简单的脂质，如脂肪、蜡等；复杂脂类包括磷脂、糖脂、硫脂、氨脂、脂蛋白及其脂质衍生物脂酸、甘油、类固醇、脂醛酮体等。脂质类缺乏可发生多种缺乏病；过多可发生脂肪沉积症、脂肪肝、动脉硬化、结石等多种疾病。