| 字词 | 胡椒 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 胡椒hújiāo藤本植物，开黄花。果实也叫胡椒，黄红色，味香辣，可以做调味品，也可以做药材。原产印度。 古代名物 > 醫藥類（上） > 木部 > 花實 > 胡椒 胡椒 hújiāo 亦稱“昧履支”。胡椒科植物胡椒的果實。以其味辛辣似椒，又出於胡地，故名。分黑胡椒、白胡椒兩種。黑胡椒近圓球形，暗棕色至灰黑色，具網狀皺紋，果皮質松脆，易剥落。白胡椒灰白色，平滑，頂端略扁或微凹。主治脘腹冷痛，泄瀉，寒痰食積。唐·蘇敬等《新修本草·木部·胡椒》：“主下氣，温中，去痰，除臟腑中風冷。”宋·唐慎微《證類本草·木部·胡椒》：“胡椒出摩伽陁國，呼爲昧履支。” 调味品 调味品佐料 盐醯 调和 调料 ☚ 烹调用品 盐 ☛ 胡椒药名。出《新修本草》。为胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的果实。药材商品有白胡椒和黑胡椒之分。产广东、广西、云南。辛，热。入胃、大肠经。温中，祛寒。 胡椒胡椒是世界上重要的香辛作物之一，原产印度的热带雨林，1947年由归侨王裕文先生从新加坡带回一株胡椒苗，在原籍琼海县温泉区加超村定植、繁衍，从此揭开了我国种植史。1955年国营东平农场特地派人采苗回场繁育种植，此后这棵胡椒的 “子子孙孙”便在万宁、文昌、定安、儋州市以至全岛各地繁衍起来，后又传到湛江、云南等地。今天胡椒种植遍布全省各地，产量占全国50%，一般栽培三年后开始开花结果，每年七、八月开始开花，次年四、五月开始成熟。茂盛的胡椒园以其独特的风采，装点宝岛河山，那一串串球形小果，晶莹闪烁，被誉为 “珍珠”、“玛瑙”。胡椒用途广泛，是一种高级调味品。在食品工业上，可作腌渍品的防腐性香料，在医药上用作健胃剂，利尿剂和支气管粘膜刺激剂等。胡椒与猪肚同炖，有暖肚、健脾胃功效。 胡椒black pepperPiper nigrum L.，胡椒科，胡椒属。攀援木质藤本。多生于荫蔽森林中，为热带林中的附生植物。原产东南亚热带。中国台湾、福建、海南、广东、广西及云南有栽培。茎节显著膨大，常生不定根。叶厚，近革质，阔卵形或卵状矩圆形，基出脉5～7条，叶端短尖，基部圆或略斜心形。花序与叶对生，花常杂性同株，苞片匙状矩圆形；雄蕊2枚；子房球形，柱头3～4，稀为5。花期6～10月。浆果球形，未成熟干后变黑色，称商品黑胡椒。果熟时红色，脱除果皮称白胡椒，均用于调味，或作胃寒药，温胃散寒，健胃止吐，可用插条或播种繁殖。 胡椒胡椒科攀援藤本。茎、枝无毛，节常生根。叶近革质，宽卵形或卵状长圆形，长10～15 cm，先端短尖，基部圆。叶柄长1～2 cm。花杂性，常雌雄同株，花序与叶对生，花序短于叶或与叶等长，核果球形。无柄，径3～4 mm，红色。未成熟果干后种子不易脱落，呈黑色。花果期6～10月。胡椒原产东南亚，现广植于热带地区。中国的台湾、福建、广东、海南、广西和云南等省区有种植。果实加工的白胡椒粉和黑胡椒粉，用于调味，有温胃散寒，健胃止咳的保健功效。广东、海南大面积种植。 胡椒 胡椒西域东传之植物。《酉阳杂俎》卷18:“胡椒出摩伽陀国，呼为昧履支。其苗蔓生，茎极柔弱。叶长寸半，有细条与叶齐。条上结子，两两相对。其叶晨开暮合，合则裹其子于叶中，子形似汉椒，至辛辣。六月采。今人作胡盘肉食皆用之。”梵语又称胡椒为pippali，汉译为荜茇，古人误以为是不同的两物。 ☚ 波棱菜 荜拨 ☛ 胡椒 胡椒胡椒是一种热带地区的香辛植物，是一种高级调味品，在食品工业上，可作腌制品的防腐性香料，在医药上可用作健胃剂，若与猪肚同炖，有健脾胃、暖肚驱寒之功效。 ☚ 海参 香茅油 ☛ 胡椒 胡椒调味品之一。俗称“古月”。据唐段成式《酉阳杂俎》：“胡椒出自摩伽陁国。呼为味履支”，又说“形似汉椒，至辛辣，六月采。今人作胡盘肉食皆用之”。范文澜 《中国通史简编》载，唐代大历十二年 (777年)杀奸相元载，籍没家产，单胡椒就有八百石之多。至明代，1405～1433年郑和下西洋后，胡椒又从海上传入我国，成为珍贵的中药材和香料，与人参等量齐观。明万历年 (1573～1619年) 后，民间种植胡椒已非常普遍，胡椒成了家常的调味品。胡椒除用作烹调、卤制食品的主要调料外，还可供药用，有健胃、祛寒湿、消毒止痒等功效。 ☚ 花椒 酱 ☛ 胡椒 胡椒Pipernigrum双子叶植物，胡椒科。多年生藤本植物。浆果球形，直径3～4毫米，黄红色。无毒。未成熟的果实干燥后，果皮皱缩，颜色呈黑色，称为“黑胡椒”，可入中药，有温中散寒，主治胃寒腹痛和呕吐等功效；成熟果实脱去皮后，呈白色，称为“白胡椒”，果实磨碎成胡椒粉，可作为香辛调味品。有辣味似椒，主要含有胡椒辣碱、胡椒辣脂碱、挥发油、脂肪、色素蛋白质等。近年发现可用来治疗癫痫病症。我国广东、广西、云南、台湾多有栽培。 ☚ 大蒜 花椒 ☛ 胡椒hú jiāo《本草纲目》果部第32卷胡椒(123)。药名。 胡椒 胡椒约在汉代张骞通西城后自中亚引入关中，胡椒科，多年生藤本。叶卵状椭圆形。花小型，无花被，成细长下垂的穗状花序。浆果球形，黄红色。果实作香辛调味品（胡椒粉）。亦可以未成熟果实入药温中散寒，主治胃寒腹痛、呕吐等症。其原产印度。 ☚ 桂蠹 胡麻 ☛ 胡椒又称“昧履支” 。原产自印度的一种香料和药物，制成香脂、香膏远销各国，自汉代传入中国中原地区，始作为装饰品和薰香料，而且用于照明和医疗。至唐时，“胡盘肉食” 以胡椒入味，此时方成为调料。 胡椒hújiāo出《新修本草》。为胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的果实。商品有白胡椒和黑胡椒之分。主产于广东、广西、云南。辛， 热。入胃、大肠经。温中祛寒， 下气消痰。治脘腹冷痛、寒痰食积、呕吐、泄泻、冷痢。内服： 煎汤， 1. 5 ～ 3 克； 粉剂，0. 6 ～1. 5 克。治受寒腹痛泄泻， 亦可用粉放膏药内敷贴脐部； 哮喘， 用粉放膏药内贴肺俞穴。本品含胡椒碱、胡椒新碱、胡椒明碱， 又含挥发油。咀嚼本品， 可使血压暂时升高。适量内服可促进消化液分泌和肠胃蠕动， 并驱除肠内积气。胡椒碱及其衍化物有广谱的抗癫痫作用， 对大发作型效果较好，混合型也有效。 胡椒 胡椒胡椒，又名古月、玉椒。始载于《新修本草》。为胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的果实。产于广东、广西、云南等省区。 ☚ 花椒 辣椒 ☛ 胡椒 胡椒纳列先本品为胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的干燥近成熟或成熟果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。 ☚ 大托叶云实 荜茇 ☛ 胡椒red pepper 胡椒pepper 胡椒pipe nigrum |
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