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禾本科植物胚中,包裹于胚芽外面的锥形套状结构。种子萌发时,胚芽鞘穿出土面,起着保护幼嫩胚芽在出土时不受损伤的作用,以后幼叶从胚芽鞘裂缝中露出。
单子叶植物,特别是禾本科植物胚芽外的锥形套状物,是一个鞘状结构。胚芽鞘是植物的第1片叶,有保护胚芽中更幼小的叶和生长锥的作用。在种子萌发时,胚芽鞘首先穿出地面,保护着胚芽出土时不受到损伤,随后为胚芽所突破。胚芽鞘的尖端含有植物生长素,对幼苗的出土有很大意义;同时含叶绿体,出土后即能进行光合作用,对幼苗能独立生活起着重要的作用。
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