肠衣chángyī

羊肠或猪小肠等刮去脂肪后晾干而形成的薄膜。可用来灌制香肠、做外科缝合线等。
★肠梗阻
★断肠 粉肠 灌肠 饥肠 盲肠 小肠 热心肠 牵肠挂肚 鼠肚鸡肠 搜索枯肠

肠衣cháng yī

用火碱脱去脂肪晾干的肠子。1947年《科学画报》第十三卷第一期：“本期要目： 新化学草本、纤维素肠衣、前中国化学战工业、木材的化学资源、纤维玻璃。”1956年《我国的农业地理》：“每年所产的猪鬃、肠衣、皮毛、肉类和蛋品等均有大量出口。”

肠衣casing

由家畜大、小肠刮制而成的坚韧半透明薄膜。作为香肠等的外衣，亦可制成肠线，用于乐器弦线、球拍和外科手术缝合线。为中国传统的出口物资。因加工原料和方法的不同，分为猪肠衣、羊肠衣、牛肠衣，大肠衣和小肠衣。所谓“肠衣”，一般指小肠衣；因成品保存方法不同，可分为盐肠衣和干肠衣，加工方法略有不同。在肠衣工业上未经加工的称为原肠、毛肠或鲜肠。经浸渍、刮净、冲洗、量口径、腌渍和扎把的半成品称为光肠。光肠再加工为盐肠衣或干肠衣。

肠衣

四川传统的出口商品。屠宰健康无病的猪、牛、羊后取其小肠，经过刮去脂肪杂质，加工成大小口径、配备尺码的产品称肠衣。四川主要出口天然的、盐渍的猪肠衣，其特点是皮薄而坚韧，拉力强，富有弹性，色好味正，口径适中，加工洁净，规格准确，保鲜期长而不走味，蒸煮煎炒不易破裂。四川猪肠衣产量约占全国总产量的1/4，其出口始于1903年，约10万根/年，1903年～1949年间四川肠衣出口随政治经济的变迁而兴衰，至1949年底出口曾中断。中华人民共和国成立后，经过大力扶持和发展，至1973年出口收购突破1000万根，之后一直保持在1000万根以上。1985年，四川省开始自营出口肠衣。1986年出口收购达2906万根，创中华人民共和国成立以来的最高记录，之后随国际市场的变迁而逐步下降，肠衣的主要出口市场为荷兰、意大利、原联邦德国、西班牙、瑞士等国家。1995年四川出口猪肠衣创汇2349万美元。