肉包

〈隐〉东北地区流氓团伙指女流氓。有时也泛指女人。

肉包ròu bāo

东北地区市井谓女人。

某种形态的物品

须状的下垂物：苏(流～)
成对成双的东西：双(～手) 对(～联；配～) 鸳鸯(～剑) 雌雄(～剑)
扎成束的东西：把(把子；扫～)
成条把的东西：束(花～；光～)
植物及其他物体上像须的东西：须(须须；触～)
系在物体上垂着的东西：坠(坠子；扇～；耳～)
扁担和挂在两头的东西：担(担子；货郎～)
把东西扎在扁担两头的担子：高肩担
插在孔洞里的东西：插子
整齐地堆成的东西：垛(柴～；草～)
带有缝隙的堆积物：隙积
坟状的堆积物：封
排列整齐之物：雁齿
排列有序的华美物品：锦窠
直立的东西：笔管条直
包裹起来的东西：包(肉～；药～)
重迭的物品：百叶(～窗)
不伦不类的东西：四不像 非驴非马 非熊非罴 非罴非熊

---

面食

面(～片；～汤；～筋；～糊；发～；拉～)
古代面食：饼(汤～)
面做的长条状食品：面(面条；挂面；寿～；汤～；炒～；凉～)
谷类面做的细长条食品：粉(粉干；粉丝；粉条；炒～；凉～) 麨
用米、麦、豆等面做的块状食品：糕(糕点；蛋～；年～；寿～；发～；豆～)
白色米糕：雪糕
米粉制成的球形食品：团(团子；饭～；汤～；米花～)
糯米面做的圆子：汤圆 粉果 元宵 圆子
半圆形有馅的面食：饺(饺子；～饵；蒸～；煮～；水～) 粉角 扁食
一种煮着吃的条状食品，多用荞麦面轧成：饹 饸 飵
一种用面粉发酵后蒸成的食品：馒(馒头；馒首) 馍(馍馍；白馍) 玉柱 馄饨
一种用发面包馅的食品：包(包子；肉～；甜～)
一种发酵后烤制的面食：面包
用玉米等杂粮面做的食物：窝头（窝窝头）
裹成圆筒形的面食：卷(卷粉；春～；花～)
油炸的面食：馃（馃子） 馓(馓子；馓枝) 油条
古代一种油炸的面食：粔敉 镮饼 开口笑
一种面食：饸 饹瘩 面疙瘩
其他几种面食：饨 馄(馄屯；馄饨) 餫（餫饨） 锅贴 馎饦 饽饽 馉饳
面食、点心里所包的糖、菜、肉等：馅(馅子；肉～；豆～；糖～；饺～；饼～) 心子
菜馅：馅草
饼中的豆馅：豏
发面用的含酵母的面块（粉）:发面 发粉面筋 面肥 老面 焙粉 起子 酵子 引酵

136 肉包

是用发酵面为皮包入各种肉馅的包子。原由馒头演变而来，我国早在三国时就已食用。宋孟元志《东京梦华录》记载北宋京都开封的小吃店就有包子铺。时至今日，由于馅料配制和制皮工艺不同，形成了多种风味的具有地方特色的包子。如，天津狗不理包子、山东肉丁包子、镇江包子、上海松毛汤包、河南灌汤包子、四川小笼包等。