老年人膳食规律

对老年人而言，合理的营养固然有益于健康长寿，而掌握科学的饮食规律，充分发挥各种营养素的互补作用，就更加重要。老年人应该遵守的膳食规律主要有：
❶少吃多餐。老年人由于消化功能衰退，忌暴饮暴食，饮食过多，会破坏胃、肠、胰、胆等器官的正常功能，因而饮食宜少，可把三餐分作五餐吃。
❷不要挑食偏食。因为没有任何一种天然食品能包含人体所需要的各种营养素，因而切不可有偏食的习惯，如果长期偏食，体内会缺乏某些营养素，影响健康。
❸食品制作宜软宜烂。老年人常常牙齿脱落，咀嚼有困难，食品不宜过冷过硬，吃时要细嚼慢咽，有助于食物消化。
❹饮食禁忌。老年病人对一些食物的摄取应该限制。例如冠心病患者应少吃或不吃含胆固醇高的食物，如动物肝脏、鱼、肥肉等，应该多吃绿色蔬菜和水果；高血压病人应少吃盐、盐腌食品和酱制品；胃病病人不宜食用过甜过咸过酸以及辛辣等刺激性食物。
❺讲究烹调技术。食物的烹调加工，要适合老年人消化系统的特点，色香味均要好，以增进食欲，在制作食品时应消毒灭菌，促进营养素的分解，以利吸收。
❻老年人要多吃蜂蜜、蘑菇、花生、大蒜和多饮淡茶，少吃高温食品、高盐食品和少饮酒。