老年人维生素的供给量

细胞的衰老始于代谢失调。维生素作为某些辅酶的主要成分，在调节代谢和推迟衰老过程中具有重要作用。大多数维生素在体内不能合成，肠道细菌虽然可生成少量维生素也不能满足需要。所以，老年人每天必须供给足量的维生素。老年人的进食量减少，易使维生素摄入不足，加上许多老年病常引起继发性维生素缺乏，所以老年人维生素的供给量不应少于成年人。1981年全国营养学术会议修订的成人维生素供给标准可供老年人参考（表）。老年人的膳食易缺乏维生素A、B1、B2、C和D。因此，对于老年人除应供给含维生素丰富的食物外，还应适当补充维生素A、B1、B2、C和D。

1981年修订的成人维生素供给标准

性 别	劳动 强度	维生素
		A (IU)	B1 (mg)	B2 (mg)	尼克酸 (mg)	E (mg)
男 (60公斤)	极轻 轻 中等	3300 3300 3300	1.2 1.3 1.5	1.2 1.3 1.5	12 13 15	60 60 60
女 (53公斤)	极轻 轻 中等	3300 3300 3300	1.1 1.2 1.4	1.1 1.2 1.4	11 12 14	60 60 60